Wer; so wie ich gerne vorkocht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist unkompliziert und schmeckt aufgewärmt genau so gut, wie wenn es frisch vom Herd genossen wird. Der besondere Geschmack der Sauce ergibt sich durch die Verwendung von Röstzwiebeln. Ich bin immer auf der Suche nach Produkten, die keine künstlichen Zusatzstoffe haben. Die Firma…
Rehragout mit Serviettenknödel
Herbstzeit ist für mich unweigerlich mit Wild aus den heimischen Wäldern verbunden. In Kombination mit Pilzen, Wurzelwerk und gutem Rotwein lassen sich damit fantastische Gerichte kochen. Was mir besonders wichtig beim Kochen von Wildgerichten ist, sind gute Gewürze. Zur Zeit darf ich Gewürze der Kärntner Firma MAISTRO testen. Im Ragout kommen zwei Gewürze zur Anwendung…
Zucchinikuchen mit Schokoglasur
Kennt ihr das auch, man baut Gemüse an, freut sich über die erste Ernte und dann wird es immer mehr. Heuer zeigen meine Zucchinis ein wirkliches Eigenleben. Zuerst sind sie überhaupt nichts geworden und jetzt im Frühherbst wuchern sie richtig. Ein wunderbarer Grund mit ihnen zu kochen und backen. Ja, Zucchinis machen sich auch hervorragend…
Marillenkuchen
Ich habe meinen Blog in letzter Zeit wirklich stark vernachlässigt. Es ist so viel einfacher, auf Instagram oder Facebook zu posten. Keine langen Überlegungen was ich schreiben soll. Ich habe den Blog für mich vor Jahren als Online-Rezeptsammlung gestartet, war mit Herz und Seele dabei und dann ging es einfach drunter und drüber in meinem…
Rharbarber-Streuseltorte mit Topfen
Irgendwie gehört Kuchen bei uns immer dazu. Sei es am Wochenende oder einfach, weil wir Lust darauf haben. Mehlspeisen mit Früchten schmecken uns immer. Sie sind saftig und das Obst bringt auch immer eine gewisse Säure mit ins Spiel. Im Frühling freue ich mich immer auf den ersten Rharbarber. Ich mag die Säure und den…
Mandarinenkuchen
Ich backe gerne Kuchen aus Rührteig. Sie sind unkompliziert in der Herstellung und gehen flott von der Hand. Diese Woche hatte ich das Glück, eine Obst-Retterbox bei Billa zu bekommen. Für mich macht der Kauf einer Retterbox nur Sinn, wenn das Obst danach auch verarbeitet wird. In der Box waren dieses Mal Zitronen, Mandarinen und…
Gemüsestrudel aus Topfenblätterteig
Bei uns zu Hause herrscht das Motto „Selbstgemacht, schmeckt am besten!“, deshalb versuche ich so viele Sachen wie möglich frisch zu machen. Wenn man im Internet in der Suchfunktion „Gemüsestrudel“ eingibt, wird in den meisten Rezepten Fertig-Blätterteig verwendet. Ich möchte euch heute eine Alternative zu diesem Fertigprodukt ans Herz legen – den Topfenblätterteig. Topfenblätterteig ist…
Weihnachtskugerl
Die Adventzeit ist für mich eine Zeit der Ruhe und der Stille. Ich versuche mein Leben zu entschleunigen, weniger Termine wahr zu nehmen und genieße die Zeit mit meiner Familie. Die Tage sind kürzer, dadurch gibt es auch weniger Arbeit im Garten. Es bleibt Zeit, zu stricken, zu häkeln und das eine oder andere neue…
Apfelbrot
Das Wetter ist nebelig, die Dämmerung setzt schon am frühen Abend ein … dies ist die Zeit, in der ich gerne im Wohnzimmer sitze und die Ruhe genieße. Diese stille Zeit wird für mich aber auch durch besondere Düfte und Genüsse symbolisiert. Ich liebe den Geruch der weihnachtlichen Gewürze, Zimt und Vanille, aber auch der…
Dinkelstriezel vegan
Es muss nicht immer Fleisch sein, das sollte uns allen klar sein. In letzter Zeit probiere ich auch immer öfters vegane Rezepte aus. Seit längerer Zeit hatte ich schon geplant, einen Striezel zu backen, bin aber nicht dazu gekommen. Gestern hatten wir in der Schule eine Verkostung von veganen Drinks und Joghurts. Die Firma Joya…
Kuchlgeheimnisse 