Apfelschnitten

Hallo meine Lieben, gibt es für euch auch eine Mehlspeise, die ihr ganzes Jahr essen mögt, und die Kindheitserinnerungen in euch hervorruft? Ich vermute einmal „ja“. Für uns daheim sind es die Apfelschnitten meiner Mutter, die haben meine Schwester und ich als Kinder geliebt und unsere Kinder essen sie auch leidenschaftlich gern. Und liebe Mama,…

Obstschnitte

Mein Sohn Matthias feiert morgen (14.02.) seinen 23. Geburtstag. Ich kann mich an seine Geburt erinnern, als ob es gestern gewesen wäre. Damals gab es dichtes Schneetreiben, es war Faschingssonntag und Valentinstag (ja, ja der ist jedes Jahr am 14.02.). In unserem Heimatort ist der Faschingsonntag ein Extrafeiertag, der traditionell mit dem Eintanzen der Tanzjugend…

Topfentorte

Ich backe gut, aber nicht leidenschaftlich. Ehrlich, Verzierungen mit Fondant würde ich nie machen. Es fehlt mir einfach die Geduld dazu. Selbst das Einstreichen von Torten ist mir oft schon zu viel, deshalb finde ich diese Topfentorte herrlich. Mit wenigen Handgriffen ist eine tolle Torte fertig. Sie sieht – in meinen Augen – super aus…

Ribisel-Topfenschnitte

Ribisel, oder wie unsere deutschen Nachbarn sagen Johannisbeeren, zählen eigentlich nicht zu meinen Lieblingsbeeren. Vor 20 Jahren habe ich mir trotzdem einen Ribiselstrauch gepflanzt. Ihr fragt euch sicher warum setzt sie sich einen Strauch, dessen Früchte sie eigentlich nicht mag?! Ganz einfach er war ein Geschenk. Und was soll ich sagen, er wuchert. Nicht einmal…

Bananen-Kokosgugelhupf

Um es mit den Worten meines Mannes zu sagen, der Gugelhupf schmeckt interessant. Er ist saftig, der Geschmack der Bananen ist deutlich vorhanden. Das Kokosett macht den Gugelhupf saftig. Zutaten: 400 g reife Bananen (zerdrücken), 80 g geriebene Mandeln, 120 Kokosett, 250 g Weizenmehl, 1 Backpulver, 150 g Margarine oder Butter, 180 g Staubzucker,1 Vanillezucker,…