Apfel-Zimtschneckentorte

Es gibt ja Menschen, mein Mann zählt zu ihnen, die keine cremigen Torten mögen. Eine leichte Topfen- oder Joghurtcreme, das geht gerade noch. Am liebsten sind meinem Mann Mehlspeisen, die mit der Hand gegessen werden können. Von dieser Apfel-Zimtschneckentorte ist die gesamte Familie begeistert. Sie muss auch nicht aufgeschnitten werden, sondern jeder am Tisch „zupft“…

Topfentorte

Ich backe gut, aber nicht leidenschaftlich. Ehrlich, Verzierungen mit Fondant würde ich nie machen. Es fehlt mir einfach die Geduld dazu. Selbst das Einstreichen von Torten ist mir oft schon zu viel, deshalb finde ich diese Topfentorte herrlich. Mit wenigen Handgriffen ist eine tolle Torte fertig. Sie sieht – in meinen Augen – super aus…

Gebackene Topfentorte

Ich arbeite in Oberschützen. Oberschützen ist ein Schulort, aber trotzdem geprägt von der Landwirtschaft. Seit einigen Monaten bietet die Familie Amtmann in ihrem Selbstbedienungsladen selbstproduzierte Milchprodukte, Öle, Kartoffeln, Eier von glücklichen Hühnern, Honig und Äpfel an. Alles von den Bauern aus der Region hergestellt. Die Milchprodukte werden direkt neben dem Laden produziert und der Konsument/die…

Nusstorte mit Topfencreme und Erdbeeren

Ich liebe Topfencreme, Walnussböden und Erdbeeren. Unter diesem Aspekt ging es gestern in meine Experimentierküche … und entstanden ist diese tolle Torten. Sie ist ein Augen- und Gaumenschmaus. Kurz um, mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden. Daher möchte ich meine neue Kreation mit euch teilen. Eigentlich wollte ich ja ein sehr schönes Foto von…

Karottentorte mit Vanillecreme

Ich wollte schon seit einiger Zeit einen Karottenkuchen backen, aber irgendwie habe ich diese Idee immer wieder verworfen. Beruflich bin ich gerade am Erstellen eines Curriculums für ein neues alternatives Wahlpflichtfach „Gesundheit, Ernährung und Soziales“ und deshalb auf der Suche nach Themen, die die Verbindung von Lehrplan und Lebensbezug der Schülerinnen und Schüler aufweisen. Am…

Topfentorte in Kuppelform

Topfentorte in Kuppelform … schaut hochkompliziert aus, schafft aber jede und jeder von euch! Einfach ausprobieren! Für die Biskuitroulade: 7 Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit 140 g Staubzucker und 1 Vanillezucker ca 4 min cremig rühren. 130 g Mehl und 1 Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Eischnee in den Dotterabtrieb heben….