Lauchsuppe mit Faschiertem (6 Portionen)

Schnell soll es gehen, günstig soll es sein, schmecken soll es auch und auch wenig Geschirr sollte mann/frau benötigen! Probiert diese Suppe, sie erfüllt alle Anforderungen!

Zutaten – 500 – 700 g Faschiertes, 1 Stange Lauch, 3 EL Sonnenblumenöl, 3 Stück Eckerlkäse, 1 Becher Frischkäse Kräuter, 100 ml Weißwein, ca. 700 ml Wasser, 1 TL Salz, 1 Suppenwürfel

Zubereitung

  1. Lauch der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und ringelig schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, das Faschierte krümelig anbraten, die Lauchringe dazugeben und gut durchrühren.
  3. Mit dem Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Eckerlkäse und Frischkäse unterrühren.
  4. Wasser, Salz und Suppenwürfel dazugeben, durchrühren und 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Gebäck eigener Wahl servieren.

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